«Nos dirán que hay que comer de todo y variado, omitiendo que no todo lo que entra en nuestra boca es comida, como no todo lo que sale de ella es lenguaje. La industria alimentaria no tiene ningún motivo para decirte la verdad» (Margaret Chan, directora de la OMS) Vivimos en un entorno de sobreabundancia y …
El lobby alimentario en la actualidad y su poder sobre el consumidor Leer más »
«La agricultura fue el peor error de la humanidad» (Jared Diamond) La industria alimentaria es mucho más que el conglomerado de corporaciones que se dedican a alimentar al planeta, es uno de los lobbys mas poderosos y de los que más dependemos los seres humanos. El análisis de dicha industria se vuelve fundamental cuando cada vez …
«A nivel mundial 1 de cada 3 adultos tiene hipertensión y 1 de cada 10 diabetes. Las enfermedades crónicas están llevando a los sistemas de salud públicos a la bancarrota. Estas son las enfermedades que pueden anular las políticas de desarrollo y mandar a la pobreza a millones de personas» (Margaret Chan, directora de la …
Por qué comemos lo que comemos y cómo come el mundo Leer más »
«Aprende a gobernarte a ti mismo antes de gobernar a los otros» (Solón de Atenas) Las décadas de los años 70 y 80 fueron muy importantes para la salud pública. Tras las denuncias del Informe Lalonde, el Informe Chadwick y el Black Report, entre otros, surgió una creciente demanda de una nueva visión de la salud …
