Ayuno intermitente: Gana salud y mejora tu relación con la comida

Ayuno intermitente

«El ayuno es el primer principio de la medicina» (Rumi)

¿Cuantas veces has escuchado eso de que hay que comer 5 o 6 veces al día?, ¿y que el desayuno es la comida más importante del día?, ¿o que hay que comer cada 3 horas para que el cerebro no se quede sin glucosa? Son frases que se oyen a diario en los medios de comunicación cuando hablan ciertos expertos y que no tienen ninguna evidencia sólida.

No solo no hay estudios que demuestren que comer 6 veces es mejor que 3 o que no desayunar sea malo, es que la propia ciencia básica demuestra que nuestra fisiología no está preparada para vivir 70-80 años comiendo desde que nos despertamos hasta que nos acostamos.

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La injusticia contra el colesterol

Colesterol

«Una mentira repetida mil veces se convierte en verdad»  (Joseph Goebbels, Ministro de propaganda Nazi)

Aunque a muchos nos pueda parecer imposible la ciencia es fácilmente corruptible. Los estudios y las recomendaciones sanitarias pueden ser erróneos o estar sesgados (no ser fiables por estar sujetos a intereses económicos o de otro tipo) y esto es lo que ha pasado durante décadas con un nutriente esencial para la vida como el colesterol.

Aun es muy común que la gente e incluso los propios médicos piensen que el colesterol de los alimentos nos provocará infartos o mortalidad. A la industria farmacéutica y a un sector de la alimentaria les interesa que esta mentira se perpetúe, ya que fueron ellos los que crearon el mito.

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